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    廣東人的餐桌上，少不了一只靚雞充場面，俗語有曰：“無雞不成宴”。可見廣東人對吃雞情有獨鐘，在雞的身上也費盡心思，不斷培育新品種，開發新做法，烹出新高度，吃出新味道。但究竟什么樣的雞才是好雞，怎么樣烹飪的雞才好吃？沒有比進行一次專業性的評比，通過餐飲業專業評審，對優質雞定出一個比較標準的定義，更為直接的。同樣，這也是對雞養殖商家們和餐飲名師大廚們一次實力的大比拼。

    由廣州烹飪協會主辦，廣州市江豐實業股份有限公司總冠名，十二年舉辦一次的廣州餐飲行業烹飪技術評比匯演，2017雞年壓軸盛典——“2017廣州第三屆‘江村黃雞’百雞宴”，通過名雞評選和餐飲行業烹飪技術評比匯演，將餐飲界的精英以及養殖業的優質品種結合起來，彰顯了廣州家禽養殖深厚底蘊和烹雞文化的博大精深，有效推進了餐飲業和養殖產業的穩健發展。活動受到省市主要媒體的廣泛關注和熱烈報道。

    四海雄雞爭唱曉，八方彩鳳共朝陽，歷經2個月的激烈角逐，第三屆“江村黃雞”百雞宴在11月29日晚于廣州漁民新村酒家隆重舉行了頒獎典禮。當晚匯集了家禽養殖業、餐飲業、食雞愛好者及媒體朋友逾千人共享百雞宴，現場除了賞雞、品雞，還進行優質名雞、烹雞大廚的頒獎。

圖1：公司董事、常務副總裁在第三屆“江村黃雞”百雞宴頒獎晚宴致辭