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吃雞有講究，火候、刀工、擺盤、蘸料，一個都不能少。

敬請關注本期節目——《廣式“靚雞”是怎樣練成的？》。

一直以來，在廣東，都有著“無雞不成宴”的講究。廣東人吃雞是出了名的挑剔，皮兒夠不夠爽脆，肉質是否緊致，雞味是否夠濃郁，都是判斷一只雞品質好壞的關鍵所在。今天的節目中，就讓我們一起去看看廣州人心目中的一只“靚雞”，是如何從養殖場最終成為粵式名菜的。

尋找“靚雞”的第一站，我們來到了距離廣州市區３０多公里的花都，探訪廣州市江豐實業股份公司旗下的養殖基地，作為農業產業化國家重點龍頭企業，江豐每年出欄肉雞１５００萬只，這其中的一半多是供港。